Hava patates (sufle)

4 porsiyon


Bu yemeği hazırlamak için, en büyük yumruları seçmek, çift dilimlerde kesmek, kurutmak, bir ağa koymak, 120-130 °'ye ısıtılmış derin bir fritöze daldırmak ve soluk olana kadar hazır hale getirmek daha iyidir. kabuk patateslerde oluşur. Sonra 180 °'ye ısıtılmış bir fritöze koyun. Patates dilimlerinin içindeki böyle bir fritöze daldırıldığında oluşan buhar onları şişirir ve ek kızartma kabuğu kırmızı hale getirir. Hava patateslerini fritözden çıkarın ve ince tuz serpin.