Sığır filetosu ile tost

Benek ve ısıyı bir tavada saydamlığa dilimleyin (tercihen Teflon kaplama ile). Yağı istiflemek için tavadaki lekeyi bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Sığır filetosu parçalarını durulayın, peçete ile kurulayın, hafifçe çırpın, biber iyice. Her iki tarafta bitkisel yağda hızla kızartın, ısıyı zayıf olana indirin ve 4 dakika pişirin, tuz. Kahverengi olana kadar ekmek dilimlerini kızartın, hardal ile yayın, her birine bir parça fileto ve 3 parça benek koyun. Lekeyi baharatlı otlar ile tereyağı ile yayın, üstüne peynir dilimleri koyun. Peynir eriyene kadar 220 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.