Süzme peynirli sufle

1 porsiyon


tereyağı ve şeker, un, vanilya şekeri, tuz ile ezilmiş yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın. sonra çırpılmış proteinleri köpüğe sokun. elde edilen kütleyi yağla yağlanmış porsiyon tavalarına koyun, yüzeyi düzleştirin, ekşi krema ile dövülmüş bir yumurta ile yağlayın, fırında pişirin. sıcak servis; ayrı ayrı soğuk süt veya krema sunun. tereyağına dayanarak, çeşitli karışımlar yapabilir ve sandviçler hazırlamak, atıştırmalıkların, ikinci kursların tadını tasarlamak ve iyileştirmek için kullanabilirsiniz. tuz, karabiber ve birkaç damla limon suyu ile terbiyeli eritilmiş tereyağı, sebze ve şımartılmış balık yemekleri için iyi bir baharattır. tereyağı şekerlemede krem yapmak için kullanılır. çırpılmış krema hemen kullanılmalıdır, çünkü 20-30 dakika sonra yapısı bozulur ve ek kırbaçlama gerektirir. soğuk sertleştirilmiş kremin pastaya eşit olarak uygulanması zordur, ayrıca mücevherleri mattır; sıcak bir kremden, süslemeler belirsiz, rahatlamaz, yayıldığında hamurun gözeneklerine nüfuz eder ve pastayı sıkıştırır. Kremde yağ sıvıdan ayrılır ve kütle "dalgalanırsa", hafifçe ısıtmanız ve bir çırpma teli ile çırpmanız gerekir. Yardımcı olmazsa, tereyağını ekleyin veya kremayı soğutun, hafifçe karıştırın, bir elek üzerine dökün ve sıvı kanadığında tekrar çırpın. buzdolabında tereyağı en fazla 15 gün ve dondurucuda 1, 5'aya kadar saklanabilir. tereyağı aşırı ısınarak, oldukça konsantre bir yağ ürünü olan eritilmiş tereyağı elde edilir. tereyağı ile karşılaştırıldığında, eritilmiş tereyağı daha fazla yağ içerir ve bu nedenle daha yüksek bir sıcaklığa kadar ısıtır, bu nedenle üzerindeki ürünleri kızartmanız önerilir