Sos "dutch"
1 porsiyon
Proteinlerden ayrılmış çiğ yumurta sarısı, kalın bir tabağa koyun, suya dökün, küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı ekleyin ve 65-70 ° sıcaklıkta ısıtın, sarısı yağ ile birleşene kadar sürekli karıştırın ve homojen bir kütle oluşur. sonra limon suyunu dökün. bitmiş sosu süzün.
Proteinlerden ayrılmış çiğ yumurta sarısı, kalın bir tabağa koyun, suya dökün, küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı ekleyin ve 65-70 ° sıcaklıkta ısıtın, sarısı yağ ile birleşene kadar sürekli karıştırın ve homojen bir kütle oluşur. sonra limon suyunu dökün. bitmiş sosu süzün.
tereyağı - 800 g, sarısı - 12 adet, limon - 2 adet, su - 0,5 bardak