Hollanda sosu

1 porsiyon


sirkeyi küçük bir tencereye dökün, kabaca ezilmiş karabiber ve ince rendelenmiş ampul soğanları koyun, karışımı sirke tamamen buharlaşana kadar kaynatın, sonra süt veya krema ve yumurta sarısını dökün. hafif krem tutarlı olana kadar sürekli karıştırın. tavayı ocaktan alın ve yavaş yavaş dökün, sürekli karıştırın, eritilmiş tereyağı, neredeyse soğuk. Sosu tuzla tatlandırın ve 0, 5 limondan elde edilen limon suyunu baharatlayın ve tekrar karıştırın. soğan ve karabiber parçalarını ortadan kaldırmak için karışımı bir elek yoluyla süzün. bitmiş sos biraz ekşi, orta yoğunlukta olmalıdır