Bulmak

Rus mutfağı

Rus mutfağı çok geniş bir kavramdır. Krep, turta, jöle ile eski, geleneksel Rus mutfağı var. Ve tarifleri çok daha sonra oluşturulan Rus mutfağı var. Bu anlamda, köfte, Olivier, befstroganlar da Rus mutfağının yemekleridir. Rus mutfağı hakkında daha fazla ayrıntı...Geleneksel Rus mutfağı ayrıca tuzlu su, botvinya, okroshka gibi çorbalar içerir. Rus mutfağının eski tarifleri nadiren kızartma ürünleri kullanır, daha sık fırında pişirir, kaynar, haşlanır. Ne yazık ki, Rus mutfağının unutulmuş yemekleri zaten var. Vatandaşlarımızın birçoğu Rus halk mutfağı için kulebyaka ve diğer geleneksel tarifleri açmanın ne olduğunu bilmiyorsa ne söylenir.

Rus ulusal mutfağının birçok yemeği oldukça yoğundur, bu Rus mutfağı ile ayırt edilir, salatalar da popülerdir, bu da esas olarak soğuk iklime sahip bir ülke için doğaldır. Rus ulusal mutfağının tahılları (tahıllar, un ürünleri), sebzeleri ve süt ürünlerini uzun zamandır vurgulamasına rağmen, Rus mutfağının menüsü de et yemekleri açısından zengindir.

Büyük Peter, Rus halk mutfağının birçok Avrupa tarifi, ürünü ve yemek pişirme gelenekleri ile zenginleştirilmesine katkıda bulundu. Özellikle birçok Fransız tarifi Rus mutfağı tarafından işlendi ve emildi, Olivier, salata sosu, Napolyon, mayonez gibi Yeni Rus yemeklerinin fotoğraflarının bulunduğu tarifler bugün sürekli popülerlik kazanıyor. Dünya yemeklerinin kendi başyapıtları, örneğin ünlü sığır eti stroganı da Rus mutfağında ortaya çıktı.

Aynı zamanda, Rus nüfusunun önemli bir kısmının daha rafine şehir mutfağına paralel olarak kırsal alanlarda yaşamaya devam etmesi nedeniyle, köylü mutfağı var olmaya ve gelişmeye devam etti. O zamanlar köylüler için patates, salatalık, domates gibi yeni ürünlerle. Böylece, hem geleneksel köylü mutfağı hem de Rus soylu ve daha sonra Sovyet mutfağını birleştiren Rus mutfağının zenginliği ve kimliği oluştu.