Ev yapımı sığır ciğer pate (pat'e maison)

1 porsiyon


Karaciğer, domuz göbeği, sarımsak ve soğanı karaciğer pembe olana kadar pişirin. Kıyma makinesinden geçin. Tuz, karabiber ve konyak ekleyin. Ovmak. Üstünü ince domuz yağı dilimleri ile kaplayan bir litre kalıp koyun. Yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kapatın, kalıbı bir fırın tepsisine koyun, fırın tepsisine sıcak su dökün ve
1. 25 saat boyunca önceden ısıtılmış (190 ° C'ye kadar) bir fırına koyun. Kalıpta serin. Bir tabağa yerleştirin ve ince dilimleyin.