Italyanca şampanyalar

Şampanyaları soyun ve dilimleyin ve
1. limon suyu, tuz ve defne yaprağı ile kaynar suda 5 dakika pişirin. Bir kevgir dökün ve suyu boşaltın. Biberi tohumlardan ve bölmelerden soyun ve küpler halinde kesin. Zeytinyağını sirke, limon suyu ile karıştırın, sarımsakları karışıma sıkın, karıştırın. Sarımsak karışımını somun dilimlerinin üzerine yayın, rendelenmiş peynir ve baharatlar serpin ve fırında pişirin. Mantarları karabiberle bir tabağa koyun, kalan sarımsak karışımının üzerine dökün, tuz, baharat ekleyin. Pişmiş krutonlarla salata servis yapın.