Doldurulmuş kereviz (celeri farci)

1 porsiyon


Kereviz saplarını köklerden ayırın ve yaprakları temizleyin. 20 cm uzunluğunda eşit parçalar halinde kesin. Yıkama. Yavaşça bölün ve 10 dakika soğuk suya koyun. Suyu boşaltın, kerevizi kurulayın. Önce biberi koyarak tereyağı ve peyniri öğütün. Peynir ve yağ karışımını her kereviz sapının üzerine yayın. Sapları bir demete katlayın, yağlanmış kağıda, parşömene veya alüminyum folyoya sıkıca sarın ve buzdolabına en az 2 saat koyun. Servis yapmadan önce, demeti keskin bir bıçakla 0, 7 cm dilimler halinde kesin. Dilimleri ekmek veya tereyağı ile yağlanmış krakerlerden kesilmiş dairelere koyun.