Doldurulmuş domates

Kapağı yukarıdan çıkarmak için aynı boyuttaki domatesleri dentiküllerle kesin. Bir kaşıkla ortadan dışarı çıkın. Peyniri ince bir rendeye rendeleyin, mayonezle karıştırın, sarımsak ve karabiberi sıkın. Karıştırın, eğer kütle çok kalınsa, domatesin silinmiş midlerini ekleyebilirsiniz. Tavuk karaciğerinden geçin, durulayın, tüm fazlalıkları kesin, bitkisel yağda kızartın, sonra yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Sakin, ince doğrayın. Soğanları ince doğrayın ve altına kadar kızartın. Karaciğer, mayonez, karabiber, tuz ile karıştırın. İçerideki domates bardaklarını hafifçe tuzlayın, dolgu ile doldurun ve ince doğranmış yeşillikler serpin.