Italyanca patlıcan

Sarımsakları ince doğrayın ve kızarana kadar ısıtılmış zeytinyağında karıştırın. Ateşten alın, doğranmış fesleğen yeşillikleri, tuz, karabiber ekleyin. Patlıcanları yaklaşık 1, 5 cm kalınlığında dilimlerle birlikte kesin. 2 taraftan birkaç çapraz şekilli kesim yapın. Fırın tepsisini zeytinyağı ile ince yağlayın. Patlıcan dilimlerini bir tarafı sarımsak sosuna batırın ve sosu üst kata fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, dilimleri ters çevirin, sarımsak sosu ile sarımsak parçalarını yağlayın. Pişene kadar pişirin. Otlar serpilmiş patlıcan servis yapın.