Mersin balığı, steller veya beluga ile salata

Balıkları kaynatın, soğutun ve ince, uzun dilimler halinde kesin. Patates, havuç ve yeşil fasulyeleri ayrı ayrı kaynatın, patates ve havuçları küpler halinde kesin ve fasulyeleri çarpıtın. Karnabaharı kaynatın ve çiçeklere ayırın. Domates ve salatalık dilimleyin. Sebzeleri, tuzu, karabiberi karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Salatayı bir salata kasesinde bir kaydırağa koyun, balıkları etrafa koyun, sosu dökün. Jöle küpleri, otlar ile süsleyin, mayonezi ayrı ayrı servis edin.