Tavuk, portakal ve yeşil bezelye ile salata

Portakallar bu tavuk salatası tarifinde çok ilginçtir. Yumurtayı kaynatın, soyun ve dilimleyin. Portakalı soyun ve ikiye bölün. Bir yarısını daireler halinde, diğerini küçük parçalar halinde kesin, kemikleri çıkarın. Soyulmuş ve özlü tavuk filetosunu ve elmaları küçük küpler halinde kesin, sıvılaştırılmış yeşil bezelye ve ince doğranmış portakal ile karıştırın, mayonezin yarısını baharatlayın ve iyice karıştırın. Bir vazo veya salata kasesini yıkanmış marul yaprakları ile hizalayın, üzerine meyveli tavuğu bir slaytla koyun, portakal halkaları, yumurta dilimleri ve kıvırcık kesilmiş elma parçaları ile süsleyin. Üstüne kalan mayonezin bir ağını uygulayın ve maydanoz yeşillikleri serpin. Soğutulmuş servis yapın.