Tavuk carpaccio salatası

Anason doğrayın, zencefil (1/2 çay kaşığı) rendeleyin, tuzla karıştırın. Tavuk filetosunu yıkayın, kurutun, bu karışımla rendeleyin, durun. Elmaları, ananası ve karabiberi soyun, ince doğrayın ve karıştırın. Filetoyu her iki tarafta 3 dakika yağda kızartın, tuz, karabiber, soğutun ve ince dilimleyin. Limon suyunu biber, zencefil ve krema ile karıştırın ve salatayı baharatlayın. Marul yapraklarını durulayın, üzerine bir tabak koyun, salatayı üzerine koyun. Fileto dilimlerini yerleştirin ve kivi dilimleri ile süsleyin.