Jambonlu kümes hayvanı salatası

Domatesleri birkaç saniye kaynar suya batırın ve cildi soyun. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Tavuk brisket, jambon ve peyniri aynı boyutta şeritler halinde kesin. Marul yapraklarından geçin, durulayın ve suyu boşaltın. Mayonez hazırlayın: sarısını yoğun olana kadar tuz ve şekerle karıştırın, ardından yumurta sarısına damlatılmış bitkisel yağı karıştırmaya başlayın (yağ ve sarısı aynı sıcaklıkta olmalıdır). Kalınlaştığında limon suyu, öğütülmüş biber ve hardal ekleyin. Sarımsak karanfilini ikiye bölün ve salata kasesinin içini onunla rendeleyin, sonra marul yaprakları ile koyun. Hazır domates, jambon, kümes hayvanları ve peynir parçalarını marul yapraklarına koyun, maydanoz yeşillikleri ile süsleyin. Ayrı olarak, salataya mayonez servis edin.