Çince sıcak tavuk salatası

2 porsiyon


Tavuk derilerini soyun, ince dilimler halinde kesin, sığ bir kaseye katlayın ve bir kenara koyun. Soyulmuş ve ince doğranmış acı kırmızı biber, zencefil ve ezilmiş sarımsakları havaneli ile bir harçta öğütün. Bu sebze karışımına fıstık ezmesi, kinza, şeker, tuz, yarı bitkisel yağ, sirke ekleyin ve iyice karıştırın. Baharatlı macunu tavuk etinin üzerine koyun ve 2-3 saat bekletin. Kalan bitkisel yağı bir tavada ısıtın, tavuk etini turşuyla oraya koyun ve 10-12 dakika kızartın, bazen eti diğer tarafa çevirin. Şu anda, bir servis tabağına baklagiller sürün, Çin lahanasını kabaca doğrayın, soyulmuş ve dikdörtgen dilimler, soğan halkaları ve cornichon dilimleri halinde kesilmiş havuçlar. Kızarmış eti salatanın üstüne koyun ve sıcak servis yapın.