Fıstık soslu tavuk salatası

2 porsiyon


Doğranmış tavuğu büyük bir tavaya koyun ve üzerine sadece eti kaplayacak şekilde su dökün. 1 yemek kaşığı soya sosu, Çin "beş baharat tozu've limon suyu ekleyin, tavayı bir kapakla örtün, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Şu anda, salatalığı soyun, pipet, tuz halinde kesin, bir kevgir koyun, ağır bir şeyle bir tabakla örtün ve salatalık suyunu boşaltmak için yarım saat basın altında bırakın. Kızarmış tavuğu bir kaşıkla tavadan çıkarın, soğumaya bırakın, sonra cildi çıkarın, eti bir oklava ile hafifçe çırpın ve sonra ince şeritler halinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, oradaki susam tohumlarını indirin ve 30 saniye kızartın. Daha sonra kalan soya sosu, pirinç şarabı veya şeri, dilimlenmiş havuçları tavaya ekleyin, havuç yumuşayana kadar 2-3 dakika daha karıştırın ve kızartın, sonra ocaktan alın. Sıkılmış salatalığı iyice durulayın, bir peçete üzerinde kurutun ve bir kaseye koyun. Havuç kavurduktan ve et pişirdikten sonra kalan doğranmış taze soğan, baklagiller, kızarmış havuç, tavuk, meyve suyu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Salatayı küçük bir tabağa aktarın, örtün ve ara sıra karıştırarak 1 saat soğumaya bırakın. Soğutulmuş salatayı bir servis tabağına koyun, fıstık sosunun üzerine dökün ve servis yapın.