Yumurta ve tatlı biber ile soya fasulyesi salatası

1 porsiyon


Soya fasulyesini gece boyunca soğuk suda bekletin, sonra durulayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın (ancak soya fasulyesinin kaynamadığından emin olun). Haşlanmış soya bir kevgir içine yatırın ve soğutun. Yumurtaları kaynatın, soyun, soğutun ve ince doğrayın. Tatlı biberi tohumlardan soyun ve ince, kısa bir saman halinde dilimleyin. Soğanları çok ince ovalayın. Sarımsakları inceltin. Yaban turpu rendeleyin. Soya fasulyesini yumurta, tatlı biber, soğan, sarımsak, yaban turpu ile karıştırın, ketçap, mayonez, kırmızı öğütülmüş biber ekleyin ve iyice karıştırın, bir salata kabına koyun ve 3 saat soğutun. Servis yapmadan önce salataya ince doğranmış maydanoz yeşillikleri serpin.