Havuç ve turp ile kohlrabi salatası

1 porsiyon


Yumurtaları haşlanmış, soğutulmuş, soyun ve beyazları sarısından ayırın. Soğuk suyla yıkanmış taze soğan, maydanoz ve nane ince doğrayın. Pansuman yapın: Haşlanmış yumurta sarısını bitkisel yağ ve ekşi krema, tuz ile ezin ve nane, maydanoz ve taze soğan ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Turpları daireler halinde kesin, havuçları payet halinde kesin ve alabaşları kaba bir rendenin üzerine rendeleyin, karıştırın, doğranmış beyazları ekleyin ve salatayı yeşilliklerle pişmiş sos ile baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Servis yapmadan önce salatayı ince doğranmış yeşilliklerle süsleyin ve üstüne jambon dilimleri yerleştirin.