Havuçlu karnabahar salatası

1 porsiyon


Havuçları ve karnabaharı durulayın ve tuzlu suda pişirin (su kaynadığında 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin). Pişirmenin sonunda, sebze dekoksiyonunu bir tabağa boşaltın ve sebzeleri bir kevgir haline getirin ve soğutun. Bitkisel yağı hardalla karıştırın, sirke ve biraz sebze dekoksiyonu ekleyin. Gerekirse, biraz tuz. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karnabaharı küçük sobalara ayırın ve dilimler halinde kesin. Karnabahar dilimlerini karıştırmadan salata kabına koyun, sonra havuç kesin. Salatayı pişmiş sosun üzerine eşit olarak dökün ve 20-30 dakika soğutun. Servis yapmadan önce maydanoz yeşilliklerini ince tıraş edin ve kimyonu iyice öğütün ve bitmiş salata serpin.