Patates ve turşu ile kalamar salatası

1 porsiyon


Kalamarı soğuk suda yıkayın, temizleyin, her iki tarafta ahşap bir çekiçle çırpın ve 4-5 dakika kaynar tuzlu suda pişirin, sonra bir dekoksiyonda soğutun ve şeritler halinde kesin. Patatesleri yıkayın ve bir "üniforma" içinde kaynatın, sonra soğutun, soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Turşuları şeritler halinde kesin. Taze soğanları durulayın, fırçalayın ve ince doğrayın. Kalamarı patates, turşu, taze soğan ile birleştirin, karabiber, tuz, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Salatayı 2 saat soğutun ve servis yapmadan önce maydanoz yeşillikleri ile süsleyin.