Deniz ürünleri çeşitli salata

1 porsiyon


Karidesi pişirin, sudan çıkarın, kabuktan ve iç kısımlardan soğutun ve temizleyin (arkadan çıkarın). Midyeleri kaynar suya boşaltın ve midye açılana kadar 5-6 dakika yüksek ateşte pişirin. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve midyeleri kabuklardan çıkarın. Midyelerin pişirildiği suda deniz yumuşakçalarını kaynatın. Kalamarı temizleyin, yıkayın ve halkalar halinde kesin. Bir tavada 1 yemek kaşığı susam (veya zeytin) yağı ısıtın ve kalamar etini yumuşayana kadar pişirin. Ondan sonra, kalamar halkalarını derin bir tabağa yerleştirin. Maydanoz yeşilliklerini ince doğrayın, zeytinleri hafifçe kurutun ve küçük dilimler halinde kesin. Sarımsakları inceltin. Baharat hazırlayın: Susam (veya zeytin) yağını limon suyu, karabiber, tuz ile karıştırın, sarımsak, ezilmiş zeytin ve maydanoz ekleyin. Karides, midye ve deniz istiridyelerini birleştirin, pişmiş baharatla baharatlayın. Yavaşça karıştırın ve kalamar halkalarının üzerinden kaydırın. Bitmiş salata haşlanmış karides ile dekore edilebilir. Soğutulmuş bir formda servis etmek daha iyidir.