Şeftali pate

1 porsiyon


Kemikleri soymak ve çıkarmak, ezmek ve bir elekle silmek için olgun şeftali şeftali. Elde edilen kıyıyı tartın ve ağırlığa göre eşit miktarda şeker ekleyin. Ahşap bir spatula ile sürekli karıştırarak karışımı pişirin. Omuz bıçağı bulaşıkların dibinde temiz bir yol bırakmaya başladığında, pateyi sıcaktan uyuyun ve soğumaya başlayın. Şeker serpilmiş bir masaya veya tahtaya koyun ve 1 cm kalınlığında bir oklava içine yuvarlayın. Daha sonra şeker serpin, çeşitli parçalar halinde kesin ve fırında kurutun, sonra cam kavanozlara koyun.