Kore tavuk salatalık atıştırmalık seçeneği ii

1 porsiyon


Tavuk etini kaynar suya veya et suyuna indirin, yumuşayana kadar pişirin, dekoksiyondan çıkarmadan soğutun ve daha sonra liflere ayırın veya çok ince kesin. Salatalıkları soyun, ikiye kesin, büyük tohumları çıkarın ve her yarısını dilimleyin. Taze soğan saplarının sarımsak ve beyaz kısımlarını ince doğrayın. Hardal tozunu az miktarda kaynar su ile demleyin ve kalınlıkta ekşi kremaya benzeyen homojen bir yulaf ezmesi oluşana kadar karıştırın. Salatalık, tavuk, soğan ve sarımsak karıştırın, sirke, hardal ezmesi, şeker, susam veya zeytinyağı, zencefil, soya sosu ve tuz ekleyin, iyice karıştırın, susam tohumlarını üstüne serpin ve soğutun. Yumurtayı çırpın ve küçük porsiyonlarda ısıtılmış yağ ile bir tavaya dökün, küçük krep şeklinde kızartın. Servis yapmadan önce, bitmiş yemeği yumurta krepleri, ince doğranmış taze soğan ve baharatlı kırmızı biberle süsleyin.