Mayonezli tavuk

1 porsiyon


Soğanları, bir havuç ve maydanoz kökünü temizleyin, yıkayın, kaynar tuzlu suya indirin, defne yaprakları ve biber ekleyin ve tekrar kaynatın. Hazırlanan ve yıkanmış tavuğu bu et suyuna indirin, yumuşayana ve et suyundan çıkarmadan soğuyana kadar pişirin. Jelatin 1/2'bir bardak ılık et suyunu seyreltin ve çözünmesi için 15-20 dakika bekletin. Mayonezi bir kaseye koyun ve şekerle ovalayın. Patatesleri ve kalan havuçları iyice yıkayın, soğuk su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış yumurta. Daha sonra sebzeleri ve yumurtaları sudan çıkarın, soğutun ve temizleyin. Salatalıkları soyun. Hazırlanan ürünleri küpler halinde kesin, sıvıdan çürümüş yeşil bezelye ekleyin, mayonezle tatlandırın, iyice karıştırın ve elde edilen salatayı derin bir tabağa yayın. Soğutulmuş tavuğu porsiyonlar halinde kesin, tüm kemikleri dikkatlice çıkarın ve tavuk parçalarını salataya koyun. Kalan mayonezi çözünmüş jelatin ile karıştırın, soğuk suya veya buza koyun ve köpük oluşana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Elde edilen kütleyi tavuk parçalarının üzerine dökün, üzerine domates dilimleri ve ince doğranmış yeşil marul yığınları koyun, soğutun ve dondurun.