Kon karne

1 porsiyon


Kuru biberleri yumuşayana kadar kaynatın (su kaynadıktan yaklaşık 15 dakika sonra). Biber soğuduğunda soyun. Biberi pişirildiği 1, 5 bardak sudan pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda veya harçta öğütün. Bir tavada ısıtılmış tereyağı, doğranmış eti kızartın (5-7 dakika) ve oluklu bir kaşıkla bir tabağa aktarın. Ateşi azaltın ve soğanları ve sarımsakları kızartın. Kızarmış et, biber, domates, tüm baharatlar, su ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın, örtün ve kalınlaşana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika). Tuz ve ince doğranmış soğan, rendelenmiş peynir ve doğranmış acı biber ile tatlandırın.