Deniz ürünleri denizanası

Maydanoz yeşilliklerini ve taze soğanları ince doğrayın, tuz, karabiber, hardal ve püre ekleyin. Salatalık, biber, havuç, yumurta ve yengeç etini küçük küpler halinde kesin. Konserve kırmızı balıkları parçalara ayırın, çok ince değil. Jelatini 15 dakika soğuk suda bekletin. Şiştiğinde suyu boşaltın, kaynar suyla bir tencereye koyun ve çözün. Serin, kırmızı balık ve şarabın altından sıvı ekleyin. Tüm doğranmış sebzeleri, yumurtayı ve deniz ürünlerini mayonezle karıştırın. Jelatin karışımı kalınlaşmaya başladığında, her şeyi jelatin ile karıştırın, kalıba koyun ve soğutun. Tenekeyi 30 saniye bekletin. Servis yapmadan önce sıcak suda. Şekli bir tabakla örtün, ters çevirin ve şekli çıkarın.