Jambon atıştırmalık

Ekmeği dilimleyin, kızartın, soğutun ve tereyağını bir tarafa yayın. 2 litre suyu tuz ve sirke ile kaynatın. 2 yumurtayı kırın ve hafifçe kaynar suya yavaşça indirin. Ocaktan alın, proteini bıçağın geniş tarafı ile sarısının yanında tutun. Ocağa tekrar koyun, suyun kaynamasına izin verin, hemen ocaktan alın ve 4 dakika dayanın. Çıkarın ve ekmek koyun. Jambonu payet haline getirin, yumurtaların etrafına koyun, bir şerit mayonez ve üstüne bir şerit ketçap sıkın, biber.