Yapışkan pilav ile tavuk topları

1 porsiyon


Tavuğu bir kıyma makinesinden geçirin, kıyılmış ete çiğ yumurta, un, ezilmiş taze soğan, öğütülmüş karabiber ve balık suyu ekleyin ve homojen olana kadar iyice karıştırın. Pirinci durulayın, kaynar suya bırakın, viskoz yulaf lapasını pişirin ve düz bir tepsi veya plaka üzerine bir tabaka halinde yayın. Bir çay kaşığı kullanarak, tavuk kıymasının bir kısmını pirincin üzerine koyun ve kıymayı pirinçte ıslak ellerle yuvarlayın, böylece kestane büyüklüğünde bir top oluşur. Aynı şeyi kıyılmış tavuğun geri kalanında da yapın. Vapuru muz yaprakları ile hizalayın (üzümlerle değiştirebilirsiniz) ve hafifçe yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın. Tavuk toplarını birbirine yapışmamaları için yapraklara birbirlerinden biraz uzakta yerleştirin ve 10 dakika boyunca yüksek sıcaklıkta buharlayın. Bundan sonra, topları vapurdan çıkarın ve bir servis tabağına koyun. Çiçekler veya havuç figürleri, ince kırmızı biber şeritleri ve taze soğan tüyleri ile süsleyin. Ayrı olarak, topları batırmak için tatlı ve ekşi sosu servis edin.