Sebzeli sandviç

Kabak ve patlıcan uzunlamasına ince doğrayın, domatesleri ince daireler halinde kesin, peyniri ince dilimler halinde kesin ve ikiye bölün. Sebzeleri her tarafa zeytinyağı ile yağlayın, otlar, tuz serpin. Bir rafa yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika yüksek ısıtmalı bir fırında pişirin. Bu süre zarfında sebzeleri bir kez diğer tarafa çevirmeniz gerekir. Hardalı sirke ve şekerle karıştırın. Hardal karışımı ile ekmek dilimleri yayın, pişmiş sebzeler ve peynir dilimleri koyun, üstüne ekmek dilimleri ile örtün. Marul yapraklarıyla süsleyin.