Kuşkonmaz sandviç

1 porsiyon


Kuşkonmazı soyun, 1 cmlik parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar hafif tuzlu suda pişirin. Sonra suyu süzün ve soğuk bir yere koyun. Yumurta sarısını bitkisel yağ ile ovalayın, kütlenin 0. 3 kısmını bir kenara koyun ve 2/3 parçayı bir tutam tuz, biraz hardal ve şeker, ekşi krema ve kuşkonmaz ile karıştırın. Ekmeği ince bir tereyağı tabakasıyla yayın, yeşil salata yaprağı ile örtün ve üzerine kuşkonmaz tüberkülleri koyun. Kalan yumurta kütlesi ile sandviç yüzeyini süsleyin