Bruschetta

Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun, kesin, tohumları çıkarın ve eti küpler halinde kesin. Ekmeği yarım dilim halinde kesin, kurutun, çevirin, fırının min. in 2, 250 dereceye kadar önceden ısıtın (üst rafta). Sıcak dilimleri kesilmiş sarımsak dilimleri ile rendeleyin ve üzerine zeytinyağı dökün. Doğranmış domatesleri krutonlara koyun, bıçak, tuz, karabiber ile bastırın. Fesleğen yeşilliklerini yıkayın, iyice kurutun veya sallayın, payet halinde kesin ve krutonları süsleyin. Rendelenmiş parmesan serpebilirsiniz. Bruschette sıcak servis yapın.