Erik-i reçeli

2 porsiyon
1 saat 20 dakika 30 dakika

Kokulu erik reçeli, tek seferde yemek pişirmek için bir reçetedir.

Drenaj reçeli nasıl yapılır: Erikler iyice yıkanır, meyve sapları yırtılır.

Meyveler ikiye bölünür ve kemikler çıkarılır. (İsterseniz, tüm eriklerden reçel kaynaklayabilir ve yine de zamanınızı kurtarabilirsiniz. )

Şurup daha sonra kaynatılır. Şekere su dökülür (1 kg çilek - 1 kg şeker ve 100 g su şurubu).

Şuruplu kap ateşe verilir ve sürekli karıştırılarak kaynatılır. Karıştırmayı durdurmadan şurubu 5-7 dakika pişirin.

Erikler sıcak şeker şurubu ile dökülür, ateşe verilir ve yüksek ateşte kaynar. Daha sonra yangın azaltılır ve eriklerden gelen reçel yaklaşık bir saat (50 dakika) pişirilir. Gerekirse, oluşturulan köpük oluklu bir kaşıkla çıkarılır.

Reçel pişirilirken, kavanozlar her zamanki gibi yıkanır ve sterilize edilir. Kutuların altına 2 cm su döküyorum ve mikrodalgada 3-5 dakika sterilize ediyorum (zaman mikrodalganın gücüne bağlıdır).

Kapaklar çoğunlukla kaynatılarak sterilize edilir.

Bu erik reçelinin "sinsiliği", şurup kötü bir şekilde kalınlaşmadan önce ısıdan çıkarılması gerektiğidir: reçel soğuduğunda daha da kalınlaşır.

Kavanozlar sıcak reçelle doludur.

Haşlanmış kapaklarla örtün.

Kavanozlar daha sonra bir anahtarla kapatılır veya vidalı kapaklarla bükülür.

Kapağın güvenilirliğini kontrol etmek için kutular kapaklarda ters çevrilir. Daha sonra eriklerden gelen reçel tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeyle sarılır.

Reçel mahzendeki eriklerden veya oda sıcaklığında saklanır.

Kış için başarılı boşluklar!