Havuç-reçel

1 porsiyon


Şu anda ülkemizde yaygın olan Nantes havuç, bu tür reçel pişirmek için uygundur. 800 g orta boy kök sebze yıkanır, deriden keskin bir bıçakla kazınır, çorba gibi küpler halinde kesilir veya büyük bir sebze rendesi üzerine rendelenir. Daha sonra her aşçıdan sonra soğutularak 3-4 suda kaynatılır. Daha sonra havuç şuruba daldırılır (0, 5'l su başına 1 kg şeker) ve pişene kadar kaynatılır. Koku için reçele 1 çay kaşığı tarçın koyabilirsiniz.