Tuzlu domates

1 porsiyon


Bir fıçıda (küvet) aynı olgunlukta ve aynı renkte sebzeleri tuzlamak daha iyidir. Domatesler parçalanmamak için yıkanır. Kabın alt kısmı kuş üzümü ve kiraz yaprakları ile döşenir, yaban turpu, maydanoz, kereviz, dereotu, acı biber kapsülü eklenir, domatesle doldurulur ve tuzlu su ile dökülür. Tuzlu su dökülmeden önce soğutulur. Namlu veya küvet kapatılır ve soğuk bir yere aktarılır.