Tuz karpuzları

1 porsiyon


Mümkünse aynı boyutta küçük olgun karpuzları tuzlamak en iyisidir. Karpuzlarım, suyu boşaltmalarına ve her meyveyi sivri bir ışınla ısıtmalarına veya 17-18 yerde konuşmalarına izin verin: bu basit operasyon sayesinde karpuzlar daha hızlı dökülecek. Sonra karpuzları kaynar suyla haşlanmış iyi yıkanmış bir küvete koyuyoruz, tuzlu su (bir kova suya 2 bardak tuz) döküyoruz, bezle örtüyoruz, ahşap bir kupa ve yükü üstüne koyuyoruz. Birkaç gün sonra küveti soğuğa koyduk ve 15 gün sonra örnek alabilirsiniz.