Pancar-i turşusu

1 porsiyon


Pancar yıkanır, beyazlatılır ve yumuşayana kadar bir tencerede kaynatılır. Bundan sonra, keskin bir bıçakla deriden serbest bırakılırlar, herhangi bir şekil dilimleri halinde kesilirler: küpler, halkalar, plakalar, tuhaf spiraller. Önemli olan, rakamların kaburgasının 1, 5 cmyi geçmemesidir. 3 cm çapında pancar topları, özel kalıplar kullanılarak elde edilen muhteşem görünür. Turşu kompozisyonu ve sterilizasyon modu, salatalık turşusu ile aynıdır. Her litre kavanoza 50-70 g daha rendelenmiş yaban turpu koyabilirsiniz.