Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Füme kaz, hindi, büyük tavuk, tavşan

Pişirme tarifleri / Hazırlama tarifleri / Koruma

1 porsiyon

Hazırlanan kuşu veya tavşanı göğüs boyunca ikiye kesin, kepekle ovalayın ve baskı altında bir turşuda bu formda bırakın. Bundan sonra, karkas 25-30 C duman sıcaklığında 5-6 saat soğuk içilir. Soğuktaki raf ömrü 10 günden fazla değildir.

sarımsak - 7-8 lob, tuz, sirke - 0,5 yemek kaşığı. kaşık, tavuk - 5 kg veya kaz - 5 kg veya tavşan - 5 kg, su - 1'su bardağı, öğütülmüş karabiber - 25 g, hindi - 5 kg