Füme haşlanmış jambon

1 porsiyon


Sıcak sigara jambonunun bir kısmı, suyun inciklere ulaşması için bir çubuk üzerinde asılı, yaklaşık 1, 5 saat boyunca derin bir fıçıda pişirin ve daha sonra çubuktan çıkarın ve tüm fıçıya koyun. Jambon bir kerede tamamen pişirilirse, et tabakasının daha ince olduğu kök taşı ve incik sindirilecektir. Toplam pişirme süresi 3 saattir. Her ihtimale karşı, jambonun hazır olup olmadığını kontrol edin: ortada bir tılsımla delin. İğne ete zorlukla girerse, jambon pişirilmelidir. Serin bir kilerde asılı füme haşlanmış jambon bir aydan fazla bir süre saklanmıştır.