Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Tuzlu mantarlar (soğuk yol)
1 porsiyon
Zencefil hariç tüm mantarlar soğuk suyla dökülür ve bir gün soğuğa konur. Daha sonra su boşaltılır, mantarlar temiz suyla durulanır ve bir küvete konur, her tabaka yenibahar, defne yaprağı, dereotu, doğranmış sarımsak, bir kupa ile kaplanır ve üstüne bir yük yerleştirilir. Bu yöntemle tuzlu su daha yavaş salınır, bu nedenle mantarlar 40-45 günden önce hazır olmayacaktır.
Zencefil hariç tüm mantarlar soğuk suyla dökülür ve bir gün soğuğa konur. Daha sonra su boşaltılır, mantarlar temiz suyla durulanır ve bir küvete konur, her tabaka yenibahar, defne yaprağı, dereotu, doğranmış sarımsak, bir kupa ile kaplanır ve üstüne bir yük yerleştirilir. Bu yöntemle tuzlu su daha yavaş salınır, bu nedenle mantarlar 40-45 günden önce hazır olmayacaktır.
taze zencefil - 1 kg veya taze orman tavuğu - 1 kg veya taze dalgalar - 1 kg veya taze domuz - 1 kg veya taze peynir mantarı - 1 kg veya taze nigella - 1 kg, tuz - 40-50 g, defne yaprağı tadı, siyah bezelye - 3-4 bezelye, tadı karanfil
