Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Tuzlu mantarlar soğuk yoldur
1 porsiyon
Zencefil hariç tüm mantarlar soğuk suyla dökülür ve bir gün boyunca soğuk bir yere konur. Sonra suyu boşaltıyoruz, hazırlanan mantarları temiz suyla durulayıp katmanlar halinde bir küvete koyuyoruz, her tabakaya tuz ve baharat döküyoruz. Mantarlar da baskı altında tutulur. Bu yöntemle tuzlu su daha yavaş salgılanır, bu nedenle mantarlar bir buçuk aydan daha erken yenemez.
Zencefil hariç tüm mantarlar soğuk suyla dökülür ve bir gün boyunca soğuk bir yere konur. Sonra suyu boşaltıyoruz, hazırlanan mantarları temiz suyla durulayıp katmanlar halinde bir küvete koyuyoruz, her tabakaya tuz ve baharat döküyoruz. Mantarlar da baskı altında tutulur. Bu yöntemle tuzlu su daha yavaş salgılanır, bu nedenle mantarlar bir buçuk aydan daha erken yenemez.
dereotu tadı, sarımsak tadı, tuz - 400 g, defne yaprağı tadı, taze zencefil - 10 kg veya taze çorba - 10 kg veya taze dalgalar - 10 kg veya taze peynir - 10 kg, tatmak için yenibahar
