Deniz otu ile patates zraza

Deniz lahanasını kaynatın. Bunu yapmak için önce kaynar suyla üfleyin, sonra suyla dökün, kaynatın, suyu boşaltın. Deniz lahanasını tekrar suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Deniz lahanası pişirmenin bu yöntemi tadı, kokusu ve rengini geliştirir, fazla iyot ve iyodür bileşiklerinin çıkarılmasına katkıda bulunur. Haşlanmış deniz lahanasını pipetlerle karıştırın ve doğranmış soğan ile birlikte bitkisel yağda kızartın. Tuz, karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın. Soyulmuş patatesleri tuzlu suda pişene kadar kaynatın, suyu boşaltın, kurutun ve ezin. Sonra yumurtaları, biberi ekleyin ve kütleyi iyice karıştırın. Hazırlanan patates kütlesini ekmeğine kesin, her birinin ortasına kıyılmış deniz lahanası koyun. Zrazes oluşturun, kırıntılara yuvarlayın ve ısıtılmış bir tavada yağ ile kızartın. Zraza servis ederken eritilmiş tereyağı dökün.