Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Musaka
6 porsiyon1 saat 20 dakika 40 dakika
Geleneksel Yunan musaka, kremsi bir sos altında katmanlar halinde pişirilmiş et ve domatesli bir patlıcan yemeğidir. Klasik musaka tarifi yapmak için genç kuzu gerektirir. Ancak musaka birçok varyasyona sahip olduğundan, hem sığır eti hem de domuz eti kullanılır. Etsiz musaka için de bir tarif var.
Patlıcan - 1 kg, Biber - 0,5 çay kaşığı (tatmak için), Tuz - 1 yemek kaşığı (tatmak için), Patates - 800 g, Soğan - 200 g, Sarımsak - 2 diş, Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı, Biberiye - 1 çay kaşığı, Kekik (kekik, Bogorodskaya otu) - 1 çay kaşığı, Adaçayı - 1 çay kaşığı, Kıyma - 400 g, Taze domates - 400 g veya konserve domates - 400 g, Domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık, Yumurta - 3 adet., Süt - 125 ml, Peynir - 200 g, Hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda (tatmak için)
Musaki reçeteli ürünler.
Patlıcan ve patates ile musaka nasıl yapılır: Patlıcanları dilimler halinde kesin, tuz ve bekletin. 
Patatesleri yıkayın, soğuk su dökün, yumuşayana kadar "üniformalı" kaynatın (yaklaşık 20 dakika). 
Soğanları soyun, yıkayın, küpler halinde kesin. 
Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. 
Domatesleri yıkayın, rendeleyin. 
1 yemek kaşığı soğan ve sarımsak sote edin. kaşık bitkisel yağ orta ateşte, karıştırma, 1-2 dakika. 
Otlarla kıyma ekleyin. 
Periyodik olarak 4-5 dakika karıştırarak her şeyi orta ateşte kızartın. 
Domates, domates salçası, baharat ve baharat ekleyin. 
Kapağın altında kısık ateşte 20 dakika pişirin. 
Patlıcanları durulayın, kurutun ve kalan yağı 5 dakika kızartın. 
Patatesleri soyun ve dilimleyin. 
Fırını aç. Pişirme kabını yağ ile yağlayın, patlıcanı katmanlara koyun. 
Sonra domatesli kıyma. 
Son katman patates. 
Peyniri kaba bir rendeye rendeleyin. 
Yumurtaları süt ve peynir, tuz, karabiber ile karıştırın, hindistan cevizi ekleyin. 
Sebzeleri elde edilen karışımla kıyılmış etle dökün. 
Tenekeyi orta rafa fırına koyun. 
Patlıcan ve kıymalı Musaka, 20-25 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirilir. 
Patlıcan ve patatesli Musaka hazır. Afiyet olsun!