Yunanca çırpılmış yumurta

Domatesleri ikiye bölün ve tereyağı ile yağlanmış derin bir tavaya koyun. Soğanları ince doğrayın, kızarana kadar tereyağında kızartın, ince doğranmış jambon, un, karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, şarap dökün, karıştırmak için rendelenmiş peynir ekleyin ve domates koyun. 10 dakika fırına koyun. Bir tencerede 3'su bardağı suyu birkaç damla limon suyu ile kaynatın. Birer birer, dikkatlice, sarısına zarar vermeden yumurtaları kaynar suya bölün. Protein "yakaladığında", yumurtayı bir kaşıkla çıkarın ve domatesi koyun, üstüne bir dilim gruviere peyniri koyun. Peynir eriyene kadar tavayı fırına koyun.