Bulmak

Karski'de kebap

Bir versiyona göre Karski'deki Kebap, adını Kırım Savaşında Rus birlikleri tarafından alınan emprenye edilemez Türk Kars kalesinden aldı. Karski'deki kebap hakkında daha fazla ayrıntı...Karski'deki kebap, esas olarak şampuralarda pişirilen büyük boyutta ette diğer kebaplardan farklıdır. Kebapları karski bir şekilde pişirmek için, bir yağ ağına sarılmış bir parça et bile kullanabilirsiniz. Prensip olarak, kebap normal bir kebap gibi marine edilir: tuz, baharat, soğan, bitkisel yağ, konyak, sirke veya şarap ile. Ve elbette sebzeler: kebaplar için, soğan turşusu ve domates şişlere karski bir şekilde asılır. Ancak Karski'deki kebabın bir başka ayırt edici özelliği de et ve böbreklerin değişimidir. Barbekü Karski'de şu şekilde hazırlanır. 500 grama kadar büyük et parçaları kullanıldığından, kenarları hızla kavrulur, kesilir ve sonunda içeride pişene kadar kebapları karski şekilde pişirmeye devam eder.