Bulmak

Shish kebap

≡
Kebap, bir şiş üzerine asılmış ve ateşte kavrulmuş bir et parçasıdır. Kebap tarifi Asya kökenlidir. Kırım Tatarcasından "şiş", bir şiş üzerine asılmış "pika", "süngü", "şiş've" kebap'olarak tercüme edilir. Barbekü hakkında daha fazla ayrıntı...Asya kökenli lehine, bu yemek sadece adıyla değil, aynı zamanda barbekünün kendisinin hazırlanmasıyla da konuşulur - Avrasya'nın çöl ve bozkır bölgelerinde, odun kıtlığı nedeniyle, ince pişirmek daha hızlı ve daha uygundu. doğranmış et. Bu nedenle, bugün bile herkes lezzetli kebapların Orta Asya veya Kafkasya'da bir yerde sizin için hazırlanacağının farkındadır. Lezzetli kebapların tarifi Asya yemeklerinin ayırt edici özelliğidir. Dahası, çeşitli insanların kebap için kendi tarifleri vardır. Turşu kebapları (dik kebaplar), kebap yapma yöntemleri farklı olabilir. Nesilden nesile kalıtsal Kafkas şefleri, kebapların nasıl marine edileceği, kebapların nasıl düzgün bir şekilde kızartılacağı konusunda sırlar aktarır. Ancak Rus halkı, Rus-Türk savaşı sayesinde 1

8. yüzyılın ortalarında ilk kez barbekü yapmayı öğrendi. Söylemeliyim ki, kebaplar Rusya'da hızla kök saldı.

Üç yüz yıl sonra, herkes kebapların nasıl kızartılacağını, kebapların nasıl marine edileceğini veya kebapların nasıl ıslatılacağını biliyor, teoride her şeyi biliyoruz, ancak herkes pratikte gerçek kokulu, yumuşak, sulu bir kebap hazırlayamıyor. Doğru kebabı nasıl pişireceğinizi bilmek için, ustanın işini izlemek veya bir video izlemek güzel olurdu: kebap ne zaman döneceğinizi, ne zaman düşüreceğinizi/ateş edeceğinizi, ne zaman ateş edeceğinizi bilmeniz gerekir. Bu anlamda, barbekü için video tarifleri gerçekten yardımcı olur.

Bu nedenle, bir kebap yapmaya karar verirseniz, pişirme tarifleri et ve turşu malzemelerinde birbirinden farklıdır. Barbekü için et prensipte herhangi bir şekilde kullanılabilir, ancak klasik barbekü veya gerçek barbekü geleneksel olarak kuzudan yapılır. Hala domuz eti seviyorsanız, en iyi kebap boynundan gelir.

Kebap turşusu tarifi neredeyse en önemli noktadır. "Barbekü için etin nasıl marine edileceği? " Sorusuna birçok cevap var. Bir sürü var. Genellikle tuz, karabiber, soğan, otlar, limon ve diğer baharatları kullanın. Barbekü nasıl doğru marine edilir hakkında birkaç kelime. Kızartmadan önce ana tuz kısmını kebaba 15-30 dakika eklemek daha iyidir, aksi takdirde tüm suyu etten serbest bırakabilir. Ana bileşenlerden biri soğandır, bu nedenle kebaplar için fazla soğan yoktur. Et iyi yumuşar ve domates gibi sebze sularının hoş bir tadını verir. Egzotik bir sevgiliyseniz, ete nar, portakal ve hatta kivi ekleyin. Tavayı serin bir yere yerleştirin ve 3-4 saat bekleyin. Süper mega kebaplar size garanti edilir!

Bu kronik acele ve zaman eksikliği çağında, birçoğu barbeküyü hızlı bir şekilde nasıl pişireceğiyle ilgileniyor. Bu nedenle, size bir kebabı nasıl hızlı bir şekilde marine edeceğinizi söyleyelim: standart turşu setine beyaz şarap (sirke değil! ), Bira veya kefir eklemenizi öneririz: 2-3 saat içinde kebabın turşusu tamamlanacaktır. Size hızlı kebap sağlandı!

Evde barbekü de bir barbeküdür, ancak doğada pişirilen barbekü ile karşılaştırılamaz. Ev yapımı kebaplar pus, nehir, taze Mayıs yeşillikleri gibi kokmaz. Ve elbette, en lezzetli kebap bile şarap, taze sebze ve dahası yalnız yemezseniz tüm anlamını kaybeder. Arkadaş toplayın, doğada yiyin, kebap pişirin, fotoğraf çekin, fotoğraflı kebap tarifleri olarak bizimle paylaşın. Ve her yıl Mayıs tatillerinin arifesinde kebapların nasıl pişirileceğini, kebapların nasıl pişirileceğini, kebaplar için etin nasıl marine edileceğini, lezzetli kebapların nasıl pişirileceğini, kebapların nasıl düzgün bir şekilde ıslatılacağını, nasıl marine edileceğini arayan binlerce insan lezzetli kebaplar, lezzetli marinat kebapları nasıl yapılır, kebaplar nasıl marine edilir.