Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Yeşil soslu yılan balığı (anguille sos verte)
6 porsiyon
Cildi yılan balığından çıkarın, 4 cm parçalar halinde kesin ve tuz ve karabiber ile rendeleyin. Tereyağını bir tavada eritin ve soğanı kızartın ve içinde hafifçe balık tutun. Ispanak veya kuzukulağı, maydanoz, yeşilliklerin ve şarabın geri kalanını ekleyin. Tavayı orta ateşte 1-5 dakika gevşek bir şekilde kapalı tutun. Yumurta sarısını ve ekşi kremayı çırpın ve oradaki tavadan ince bir damlama ile biraz sıcak sıvı ekleyin, sarısı kıvrılmasın diye sürekli karıştırın. Karışımı bir tavaya dökün ve kalınlaşana kadar karıştırın, kaynamayı önleyin. Tatmak için tuz. Balıkları sıcak veya dondurulmuş olarak masaya servis edin.
Cildi yılan balığından çıkarın, 4 cm parçalar halinde kesin ve tuz ve karabiber ile rendeleyin. Tereyağını bir tavada eritin ve soğanı kızartın ve içinde hafifçe balık tutun. Ispanak veya kuzukulağı, maydanoz, yeşilliklerin ve şarabın geri kalanını ekleyin. Tavayı orta ateşte 1-5 dakika gevşek bir şekilde kapalı tutun. Yumurta sarısını ve ekşi kremayı çırpın ve oradaki tavadan ince bir damlama ile biraz sıcak sıvı ekleyin, sarısı kıvrılmasın diye sürekli karıştırın. Karışımı bir tavaya dökün ve kalınlaşana kadar karıştırın, kaynamayı önleyin. Tatmak için tuz. Balıkları sıcak veya dondurulmuş olarak masaya servis edin.
tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık, maydanoz yeşillikleri - 4 yemek kaşığı. kaşık, soğan - 1'su bardağı, tuz - 1,5 çay kaşığı, kekik - 0,25 çay kaşığı, kuzukulağı - 1,5'su bardağı, ıspanak - 1,5'su bardağı, yılan balığı - 1 kg, yumurta - 3 adet., ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık, öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı, kuru şarap - 2'su bardağı, frenk soğanı - 0.25 çay kaşığı
