Bologna ton balığı

Ton balığı parçalarını
1. 5 saat kaynar suya koyun. Yarım saatte bir suyu değiştirin. Soğan, sarımsak, kereviz, havuç ve maydanoz yeşilliklerini ince doğrayın. Bitkisel yağı ve 15 g tereyağını ısıtın, doğranmış sebzeleri kahverengiye koyun, bir bardak suyun tabanına dökün, biraz söndürün. Balık parçaları, kalan tereyağı, tuz ekleyin ve kaynatın. Bitmiş tabağı limon suyunun üzerine dökün.