Ringa balığı ile göksel morina (1. seçenek)

3 porsiyon


Morina filetosunu kesin, bir kıyma makinesinden geçirin, suya veya süte batırılmış buğday ekmeği, kızarmış soğan, tuz, karabiber ekleyin ve ikinci kez bir kıyma makinesinden geçirin. Ekmeği kıymadan şekillendirin, tuzlu ringa balığı dolgusunu her birinin ortasına koyun. Pastanın kenarlarını hilal bir ay olacak şekilde birleştirin, dövülmüş bir yumurtada ıslanın, kırıntıları planlayın, kızartın ve daha sonra fırında hazır hale getirin (3-5 dakika). Dolguyu hazırlamak için tuz ringa balığı filetosunu ince tabaklara kesin ve sonra payet halinde kesin. Taze domatesleri küpler halinde kesin, soğanları ince doğrayın ve domateslerle kısık ateşte kızartın. Hazırlanmış ringa balığı ile karıştırın, doğranmış yumurta, öğütülmüş kırıntılar, ince doğranmış maydanoz yeşillikleri veya dereotu ekleyin, her şeyi karıştırın. Katı üzerine yağ dökün. Ayrı olarak, domates sosu veya domates sosu sebzelerle servis yapın.