Champignon pike levrek

1 porsiyon


hazırlanan balıkları parçalara ayırın. turşuları soyun ve dilimleyin. Mantarları durulayın, kesin. bir tavaya balık parçaları koyun, balık suyu veya su ile dökün, gergin salatalık tuzlu su, salatalık, mantar, doğranmış soğan, maydanoz kökleri, baharatlar ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve balık ve mantarlar hazır olana kadar pişirin. sosu pişirin: tereyağını bir tavada eritin ve unu üzerine püskürtün. salamura ile yarım fincan gergin et suyunu hafifçe soğutulmuş una dökün. Pişirdikten sonra tuz, yarım limon suyu ve yağ ekleyin. sıcak balık parçalarını bir tabağa koyun, haşlanmış mantarları, salatalıkları üstüne koyun ve sosun üzerine dökün. yan yana haşlanmış patates, dereotu yeşillikleri veya maydanoz